Domaine Gavoty - Clarendon - Vin blanc

Domaine Gavoty - Clarendon - Vin blanc

20,00 €

18,00 € à partir de 6 btl

Élégante gourmandise

Vin blanc. Cuvée Clarendon. AOP Côtes de Provence. Accompagne : Coquillages et crustacés, Poisson, Viande blanche, Fromage, Dessert.

Millésime
Volume
Quantité
en stock

100 Produits

La vivacité de Clarendon vin blanc lui permet de se marier à des poissons grillés mais son gras : un ragoût de lotte aux agrumes.

Il pourra ensuite accompagner des poissons en sauce ou volaille à la crème dès que sa vivacité déclinera au profit d’une structure plus onctueuse et des arômes plus complexes.

Il saura également sublimer les plats à base d’artichauts : tiramisu de foie gras, truffe et artichaut, risotto de jambon serano et artichaut ...

Fiche technique

Dégustation
Elégant, Exceptionnel, Fruité, Gourmand
Oeil
Couleur pâle au reflet vert
Nez
Arômes de fruits (poire et ananas) viennent s’adjoindre des notes de fleurs blanches et une touche miellée
Bouche
Sa finale est vive et demande à s’arrondir sur une structure encore timide
Accompagne
Coquillages et crustacés, Poisson, Viande blanche, Fromage, Dessert
Récompenses
Revue des Vins de France
Appellation
AOP Côtes de Provence
Cépages
Rolle
Degré d'alcool
14.5°
Garde
10 ans
Couleur
Vin blanc
Cuvée
Clarendon

 

Situé à Cabasse, à côté de Brignoles, le Domaine Gavoty travaille ses 50 hectares de vignes depuis plus de 8 générations.

C'est aujourd'hui Roselyne GAVOTY qui s'occupe de l'exploitation. Les cuvées Tradition et Clarendon sont issus de "SARL Gavoty".

Roselyne Gavoty

Les vins Récital sont issus de "Roselyne Gavoty" mis en bouteille par Roselyne Gavoty propriétaire récoltant à Cabasse.

 

 

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