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Domaine Gavoty - Clarendon - Vin blanc
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Élégante gourmandise
Vin blanc. Cuvée Clarendon. AOP Côtes de Provence. Accompagne : Coquillages et crustacés, Poisson, Viande blanche, Fromage, Dessert.
10 Produits
La vivacité de Clarendon vin blanc lui permet de se marier à des poissons grillés mais son gras : un ragoût de lotte aux agrumes.
Il pourra ensuite accompagner des poissons en sauce ou volaille à la crème dès que sa vivacité déclinera au profit d’une structure plus onctueuse et des arômes plus complexes.
Il saura également sublimer les plats à base d’artichauts : tiramisu de foie gras, truffe et artichaut, risotto de jambon serano et artichaut ...
Fiche technique
- Dégustation
- Elégant, Exceptionnel, Fruité, Gourmand
- Oeil
- Couleur pâle au reflet vert
- Nez
- Arômes de fruits (poire et ananas) viennent s’adjoindre des notes de fleurs blanches et une touche miellée
- Bouche
- Sa finale est vive et demande à s’arrondir sur une structure encore timide
- Accompagne
- Coquillages et crustacés, Poisson, Viande blanche, Fromage, Dessert
- Récompenses
- Revue des Vins de France
- Appellation
- AOP Côtes de Provence
- Cépages
- Rolle
- Agriculture
- Agriculture Biologique
- Degré d'alcool
- 14.5°
- Garde
- 10 ans
- Couleur
- Vin blanc
- Cuvée
- Clarendon
Ce produit contient des sulfites
Situé à Cabasse, à côté de Brignoles, le Domaine Gavoty travaille ses 50 hectares de vignes depuis plus de 8 générations.
C'est aujourd'hui Roselyne GAVOTY qui s'occupe de l'exploitation. Les cuvées Tradition et Clarendon sont issus de "SARL Gavoty".
Roselyne Gavoty
Les vins Récital sont issus de "Roselyne Gavoty" mis en bouteille par Roselyne Gavoty propriétaire récoltant à Cabasse.
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