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Taittinger - Folies de la Marquetterie - Champagne

Taittinger - Folies de la Marquetterie - Champagne

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Richesse et Compléxité : "une folie de raison"

Champagne. Cuvée Folies de la Marquetterie. Accompagne : Apéritif, Poisson, Grillades, Viande rouge.

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"Comme le jeu du mélange des essences et des couleurs en marqueterie, le mot « folies » intègre deux sens, qui illustrent parfaitement le double esprit insufflé par le Château et ses vignes.

Une « folie » désigne ainsi une parcelle en forte pente, tant parfois il y paraît fou d’y faire le travail de la vigne. Celle de la Marquetterie, agrippée à flanc de colline, fut longtemps travaillée par les moines Bénédictins, et notamment par Dom Oudart, l’un des pères créateurs du Champagne.

Mais une « folie » est aussi, dès le 18e siècle, une maison de villégiature à la campagne, sobre et élégante, à l’intérieur confortable et raffiné. L’aristocratie et la bourgeoisie aimaient y recevoir, dans le cadre de salons d’esprit ou, parfois, de fêtes galantes."

Fiche technique

Dégustation
Plaisir aromatique, Fruité, Finesse
Oeil
Robe de couleur jaune soutenu aux reflets mordorés. Les bulles sont fines et délicates
Nez
Intense, très fruité, développe des arômes de pêche et de compote d’abricots rehaussés de subtiles notes de brioche grillée et de vanille
Bouche
L’attaque en bouche est ample, souple et fruitée, libérant des saveurs dominantes de pêche jaune. La finale est prononcée et expressive, subtilement marquée de notes boisées
Accompagne
Apéritif, Poisson, Grillades, Viande rouge
Cépages
Chardonnay, Pinot Noir
Degré d'alcool
12.5°
Couleur
Champagne
Cuvée
Folies de la Marquetterie

 

Taittinger est l'une des dernières grandes maisons de Champagne à avoir conservé son indépendance et à porter le nom de ses propriétaires et dirigeants.

Grâce à son vignoble de 288 hectares, Taittinger garantit une signature irréprochable et des vins reconnus pour leur qualité constante dans le monde entier.

Les Champagnes Taittinger sont synonymes de finesse et d'élégance.

 

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