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Domaine Gavoty - Clarendon - White wine

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Élégante gourmandise

Cuvée Clarendon. AOP Côtes de Provence.

Vintage
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La vivacité de Clarendon vin blanc lui permet de se marier à des poissons grillés mais son gras : un ragoût de lotte aux agrumes.

Il pourra ensuite accompagner des poissons en sauce ou volaille à la crème dès que sa vivacité déclinera au profit d’une structure plus onctueuse et des arômes plus complexes.

Il saura également sublimer les plats à base d’artichauts : tiramisu de foie gras, truffe et artichaut, risotto de jambon serano et artichaut ...

Data sheet

Tasting
Elégant, Exceptionnel, Fruité, Gourmand
See
Couleur pâle au reflet vert
Smell
Arômes de fruits (poire et ananas) viennent s’adjoindre des notes de fleurs blanches et une touche miellée
Taste
Sa finale est vive et demande à s’arrondir sur une structure encore timide
To be enjoyed with
Coquillages et crustacés, Poisson, Viande blanche, Fromage, Dessert
Rewards
Revue des Vins de France
Appellation
AOP Côtes de Provence
Grape varieties
Rolle
Alcool
14.5°
Garde
10 ans
Colour
White wine
Cuvée
Clarendon

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